在实践中，通常可以采用两种方式约定试用期，这两种方式都是可行的，用人单位可以根据自身需要自由选择。

1.在劳动合同中约定试用期条款，即在劳动合同中设立一些条款约定试用期的相关内容，这种方式比较常见。

2.签订试用期协议，即用人单位与劳动者在劳动合同之外单独签订一份试用期协议，作为劳动合同的附件，详细约定双方当事人在试用期内的权利义务。相较于在劳动合同中约定试用期条款，这种方式对试用期的约定在内容上更为详尽具体。

需要注意的是，如果用人单位与劳动者采用签订试用期协议这种方式时，还必须同时签订劳动合同。换句话说，试用期协议应当与劳动合同同时存在。若只有试用期协议而没有签订劳动合同，试用期协议则被视为劳动合同，其中有关试用期的约定
无效，即试用期协议不产生约定试用期的效果。

在实践中，很多用人单位在劳动者入职时只与其签订试用期协议而不签订劳动合同，无非是担心双方一旦签订了劳动合同便没有回转余地，其实这样操作是极端错误的。签订劳动合同看似固定了劳动关系，但实际因为有了试用期条款或者试用期协议而又变得灵活；但如果只签订试用期协议或只约定试用期条款，看似用人单位拥有很大的主动权，实际上却因为试用期约定无效而真正让用人单位在这期间被“套牢”。